立冬丨冬之伊始 万物收藏
立冬,是二十四节气中的第十九个节气,也是冬季的起始。立冬意味着生气开始闭蓄,万物进入休养、收藏状态。气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
此时水体清冽、气温低
最适宜酿黄酒
诗人李白的一句
“南国新丰酒,东山小妓歌。”
更是为镇江黄酒赢得天下美誉
这次我们来到了中国镇江醋文化博物馆
一探苏派黄酒的奥秘
立冬·三候
一候:水始冰
立冬一过,我国就逐渐进入寒冷季节。而此时,在北方,水通常已经能结成冰了。
二候:地始冻
立冬之后五日,天气越来越冷,地也开始冻结。
三候:雉入大水为蜃
雉是野鸡,也可以指大型的鸟类,而蜃则是大的蛤蜊。所谓秋收冬藏,在立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤,所以古人认为到立冬后野鸡便变成大蛤了。这其实也反映了古人对于天地之间生命循环往复、生生不息的一种认识。
立冬·民俗
吃饺子
饺子含有美好寓意,有“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃,从外形上看,饺子外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。
酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。因此,绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”,祈求福祉。
吃鸭子
立冬,还有着“北吃饺子南吃鸭”的说法。萝卜老鸭煲,便是立冬日在南方经常现身的滋补佳品。醇厚香浓的滋味,温暖身心、开胃健脾。
吃生葱
南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱,以抵抗冬季湿寒,减少疾病发生。
立冬·养生
精神调养
情志方面,保持精神情绪的安宁,避免烦扰,这样可以使得神气内收,利于养藏,同样也要避免过于剧烈的运动。改变不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动,如跳舞、下棋、画画、练书法、欣赏音乐等,这样可以消除冬季低落情绪,振奋精神。
适量运动
适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭。冬天寒冷,人的四肢较为僵硬,锻炼前进行热身活动很重要。如伸展肢体、慢跑、打太极拳等。
立冬·诗词
《立冬即事二首(其一)》
——宋·仇远
细雨生寒未有霜,
庭前木叶半青黄。
小春此去无多日,
何处梅花一绽香。
立冬时节,细雨生寒,尚未有霜;庭前落叶,半青半黄,风中翻飞。此时距离小春,已无太多日子;何处早放的梅花,幽幽传来一绽香。
《立冬》
——唐·李白
冻笔新诗懒写,
寒炉美酒时温。
醉看墨花月白,
恍疑雪满前村。
立冬之日,天气寒冷,墨笔冻结,正好偷懒不写新诗,火炉上的美酒时常是温热的。醉眼观看月下砚石上的墨渍花纹,恍惚间以为是大雪落满山村。
来源:一起镇江
作者:黄珊 包雅璐 于超 孔霞
编辑:严卉
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